Tagliare a cubetti la lonza di suino. Comporre lo spiedino alternando la lonza con le Prugne della California. Riscaldare la griglia e cuocere tutti i lati dello spiedino. Nel frattempo preparare una riduzione di aceto balsamico. Sciogliere un cucchiaino di fecola di patate con poca acqua. Mettere a riscaldare l’aceto balsamico in un pentolino con un cucchiaio di miele. Quando raggiungerà il bollore, aggiungere acqua e fecola mescolate precedentemente. Una volta addensata la riduzione versarla sugli spiedini. Aggiungere sale e pepe a piacere. Buon appetito!