Roll di fillo con formaggio di capra e Prugne della California
Tempo Prep.: 2 oreTempo di cottura: 15 min
INGREDIENTI
- 4 fogli di pasta fillo
- 2 formaggi caprini
- 6 Prugne della California
- Un mazzetto di erbe aromatiche
- Olio extravergine d’oliva q.b.
- 2 cucchiai di miele
- 2 cucchiai d’aceto
- Uno spicchio d’aglio
- Un peperoncino
DIRECTIONS
Spennellate ogni foglio di pasta fillo con un filo d’olio e posizionateli uno sopra l’altro.
Disponete sul lato lungo della pasta fillo i 2 caprini ed eliminate la parte di pasta che sborda.Poi arrotolate in modo da avvolgere completamente il formaggio.
Tagliate il “cannellone” ottenuto in 8 parti e disponetele su una teglia.
Trasferitele nel congelatore per almeno 2 ore e poi cuocetele a 180 °C in forno statico per circa 15 minuti.
Giratele a metà cottura e accendete il grill per completare la doratura.
Intanto preparate la salsa: frullate l’aglio, le erbe, il peperoncino, il miele, l’aceto e l’olio. Aggiungete poi le Prugne della California e frullate nuovamente fino a ottenere una salsa grossolana.
Quando i roll di formaggio saranno cotti, serviteli accompagnandoli con la salsa
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