Wrap di lattuga e tacchino con Prugne della California

Tempo Prep.: 25 minutiTempo di cottura: 15 minuti
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INGREDIENTI

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  • 450 g di tacchino macinato magro
  • 2 cucchiai di zenzero fresco tritato finemente
  • 4 cucchiaini di salsa di soia
  • 2 cucchiaini di olio di sesamo asiatico
  • 170 g di Prugne della California denocciolate tritate finemente
  • 2 cucchiai di scaglie di cocco zuccherate
  • 2 cucchiai di arachidi tostate tritate
  • 2 cucchiai di cipollotto affettato
  • 1 cucchiaio di coriandolo tritato
  • 8 foglie di lattuga a cappuccio
  • 60 ml di acqua
  • 2 cucchiai di salsa di pesce thailandese
  • 1½ cucchiaini di zucchero
  • 1 spicchio d'aglio tritato finemente
  • ¼ di cucchiaino di succo di lime fresco

DIRECTIONS

 

In una ciotola capiente, mescolate il tacchino macinato con lo zenzero, la salsa di soia e l’olio di sesamo, amalgamando delicatamente ma in modo uniforme.

In una padella antiaderente capiente, rosolate il composto di tacchino a fuoco medio, sgranandolo durante la cottura. Eliminate il grasso in eccesso.

Aggiungete le prugne, il cocco, le arachidi, il cipollotto e il coriandolo; cuocete, mescolando, per 1-2 minuti o fino a quando il tutto sarà ben caldo.

Distribuite circa 30 g di composto su ciascuna foglia di lattuga. Servite immediatamente accompagnando con la salsa da intingere.